En un escenario marcado por la caída del consumo de alimentos en general, tanto en supermercados como en almacenes y otros canales de comercialización, los Mercados Bonaerenses registran un crecimiento sostenido, asociado a la búsqueda de precios más accesibles por parte de las familias y a la expansión del programa en todo el territorio bonaerense.
Según datos del INDEC, las ventas de alimentos continúan en retroceso. Las ventas en supermercados a nivel país, por ejemplo, se ubicaron durante el 2025 un 9,9% por debajo de 2023. En contraste, los Mercados Bonaerenses muestran una dinámica diferente: en el primer bimestre de 2026 alcanzaron niveles récord, con un crecimiento interanual del 17% en términos reales y un incremento de más del 60% respecto al mismo período de 2024.
Este crecimiento no sólo está vinculado a la demanda, sino también a la expansión del programa. Desde su lanzamiento, ya se realizaron 43.049 ferias en 237 puntos de comercialización, con una red integrada por 2.500 productores y productoras y la adhesión de 123 municipios. En los últimos meses, se vienen realizando más de 1000 ferias mensuales. Además, funcionan 12 mercados bonaerenses fijos en distintos puntos de la provincia, que operan 6 días a la semana.
Los Mercados Bonaerenses forman parte de una política pública que impulsa el desarrollo productivo y facilita el acceso a alimentos a precios más bajos mediante la reducción de intermediarios. Participan pymes, cooperativas, emprendedores/as PUPAAs (pequeñas unidades de producción artesanal de alimentos), productores de la agricultura familiar y empresas bonaerenses en general. A ello se le sumaron, desde hace unos meses, productores y cooperativas de Misiones, que logran comercializar su yerba mate a través de este programa.
